Τίτλος: ΚΟΥΣΚΟΥΣ + Λαχανικά: Μια νόστιμη συνταγή για υγιεινή διατροφή

Εισαγωγή:
Η υγιεινή διατροφή αποτελεί έναν θεμελιώδη παράγοντα για την ευεξία μας. Στο σημείο αυτό, σας παρουσιάζουμε μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τον ΚΟΥΣΚΟΥΣ και τα λαχανικά. Ο ΚΟΥΣΚΟΥΣ είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική, ενώ τα λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Ας ανακαλύψουμε πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε μια γευστική συνταγή με αυτά τα υπέροχα συστατικά.

Συστατικά:

• 1 κούπα ΚΟΥΣΚΟΥΣ
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
• 1 καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο ντομάτα, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Βράστε τον ΚΟΥΣΚΟΥΣ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αν τον θέλετε πιο χοντρό ή πιο λεπτό, μπορείτε να προσαρμόσετε τον χρόνο βρασμού.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το καρότο και τη ντομάτα. Συνεχίστε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Προσθέστε τον ΚΟΥΣΚΟΥΣ στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά, ώστε να αναμιχθεί με τα λαχανικά.
6. Αλατίστε και πιπερώστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
7. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε το φαγητό να ψήνεται για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι ο ΚΟΥΣΚΟΥΣ να μαλακώσει και να απορροφήσει τις γεύσεις των λαχανικών.
8. Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό για ακόμη περισσότε