Το φθινόπωρο είναι η εποχή που οι κολοκύθες βρίσκονται σε πλήρη άνθηση και προσφέρουν έναν πλούσιο γευστικό θησαυρό. Αναζητώντας έναν τρόπο να ενσωματώσετε τις κολοκύθες στο φθινοπωρινό τραπέζι σας, η συνταγή για νιόκι με σάλτσα κολοκύθας είναι μια ιδανική επιλογή. Αυτή η παραδοσιακή ιταλική συνταγή συνδυάζει τα αφράτα νιόκι με μια κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας που θα σας κάνει να ερωτευτείτε αυτήν την εποχή ακόμα περισσότερο. Ετοιμαστείτε για μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία!
Συστατικά:
- 500 γρ. νιόκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα από το κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας)
- 500 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1/2 κούπα φρέσκοι τριμμένοι παρμεζάνα ή γραβιέρα